Salade de poivrons marinés : Mettre dans le bol 10 g d’ail frais avec le basilic frais. Mixer 5s/vitesse 5. Ajouter 20 g de balsamique, 40 g d’huile d’olive et le sel et poivre au goût. Mixer 5s/vitesse 5 et verser dans un saladier pour la fin de la recette.

Émincer en lanières les poivrons, les placer au fond du Varoma, saler et laisser un espace au centre pour une meilleure circulation de la vapeur. Réserver.

Omelette : Sans laver le bol, y mettre les 6 œufs, 50 g de lait et le sel et poivre au goût. Mixer 5s/vitesse 5

Découper une feuille de papier parchemin/sulfurisé d’environ 45 cm de long, la froisser puis la travailler sous l’eau froide pour l’assouplir. Essorer et la disposer sur le plateau du Varoma, pas d’inquiétude si le papier dépasse, c’est ce qu’il faut.

Y verser l’omelette puis y ajouter des tranches fines de tomates, de fromage de chèvre frais, quelques olives noires et quelques feuilles de basilic. Réserver.

Velouté de tomates : Sans laver le bol, y mettre 15 g d’ail frais. Mixer 5s/vitesse 5. Ajouter la conserve de tomates en dés et son jus, avec 80 g de lait, 20 g d’huile d’olive, 1 c. à table de fond de légumes et d’assaisonnement à l’Italienne et poivrer. Fermer le bol, mettre en place délicatement le Varoma contenant les poivrons en lanières et l’omelette méditerranéenne. Programmer 25 min/Varoma/vitesse 1

À la fin de la cuisson, ouvrir le Varoma, réserver l’omelette, verser les poivrons dans la vinaigrette réalisée en début de recette et bien mélanger.

Remettre le gobelet sur le couvercle et pulvériser le velouté 1 min/vitesse 10

Servir la soupe accompagnée de l’omelette. La salade de poivrons marinés sera meilleure le lendemain, bien refroidie et marinée.