Carnet de Recettes n°1 I Pains brioches et viennoiseries

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Carnet de Recettes n°1 I Pains brioches et viennoiseries

  • Un concentré des meilleures recettes de boulangerie, extraites des 24 webinaires réalisés depuis 2 ans.
  • Les meilleures des meilleures avec fiches recettes détaillées et photos étape par étape pour les façonnages
  • Des recettes testées et approuvées par les centaines de participants aux webinaires.
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UGS : carnet-23-01 Catégorie :

Description

6 pages de trucs et astuces boulangerie pour comprendre :

Les ingrédients de base : Farine, levure de boulanger, sel et liquide
Les principales étapes : pétrissage, fermentation, cuisson et conservation

25 recettes, dont 4 inédites, classées en 5 sections :

  • Baguettes et baguettines
  • Pains et brioches du monde
  • Viennoiseries
  • Recettes inédites
  • Recettes bonus
  • Carnet recettes de 75 pages

 

Informations complémentaires

Version imprimée et/ou électronique

versions imprimée à collectionner + électronique en bonus, version électronique seulement

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