Description
6 pages de trucs et astuces boulangerie pour comprendre :
Les ingrédients de base : Farine, levure de boulanger, sel et liquide
Les principales étapes : pétrissage, fermentation, cuisson et conservation
25 recettes, dont 4 inédites, classées en 5 sections :
- Baguettes et baguettines
- Pains et brioches du monde
- Viennoiseries
- Recettes inédites
- Recettes bonus
- Carnet recettes de 75 pages
