Description
Dans ce cours, vous trouverez :
- Les bases pour faire des pâtes fraîches : sortes de farine, laminoir, cuisson, conservation, etc.
- Différents façonnages : farfalle, tortellini, agnoletti, demi-lune, tagliatelle, spaghetti, etc.
- 4 Pâtes à pâtes parfumées :
- Champignon persil
- Poivre citron
- Curry
- Tomates Herbes de Provence
- 4 farces à raviolis :
- Saucisse tomates
- Saumon ricotta aneth
- Chèvre épinard curry pistache
- Canard confit châtaigne
- 4 sauces :
- Coulis de poivron
- Gremolata
- Crème parmesan champignon
- Citron aneth
- Le tout assemblé en 4 délicieuses recettes
- Un bonus façonnage Pâte quadrillée colorée et farfalle
- Et cerise sur le gâteau, pour chaque recette Manon de la compagnie @Vineo nous propose le meilleur accord mets et vins
Livret numérique inclus!
1 livret numérique complet téléchargeable qui contient toutes les informations techniques du cours.
Durée de la vidéo : 2h20
+
Une vidéo supplémentaire accord mets et vins par Manon de la compagnie Vinéo
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