Préchauffer le four à 350 F/180C

Mettre dans le bol les œufs en chocolat en coque de sucre et hacher 2s/vitesse 7. Réserver dans bol à part.

Mettre dans le bol l’œuf et le sucre. Blanchir 1 min/vitesse 3

Ajouter la farine, le beurre et l’extrait de vanille et mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit liée et qu’elle se décolle des parois. Mélanger 1 min/vitesse 3

Ajouter les mini œufs hachés et 2 c. à table de perles de sucre colorées mélanger 5s / Sens inverse / vitesse 3

Sur un plan de travail fariné ou sur un tapis en silicone, rassembler la pâte en une belle boule puis la portionner en deux.

Étaler à l’aide d’un rouleau à pâte un des deux pâtons sur une épaisseur de 7 à 8 mm environ. Si certains petits œufs sont encore trop gros et gênent pour étaler, juste donner un coup de rouleau dessus et le problème sera réglé 😉!

Déposer au fur et à mesure les sablés sur une plaque à biscuits couverte de papier parchemin.

Faire de même avec le 2eme pâton.

Rassembler toutes les chutes restantes, pétrir légèrement à la main et étaler à nouveau pour d’autres arc-en-ciel. Refaire de même jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

Enfourner 11 min à 350F / 180C

Les biscuits doivent rester clairs. À la sortie du four les laisser bien refroidir avant de les manipuler.