Préparer les choux de Bruxelles : couper légèrement le pied, retirer éventuellement les premières feuilles abîmées et s’ils sont gros les couper en deux sinon les laisser entiers.

Mettre dans le bol 5 g d’ail et 40 g de parmesan en morceaux. Râper 4 s /vitesse 9

Ajouter les choux de Bruxelles, la mayonnaise, l’huile d’olive, la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et en dernier la moitié du jambon cru en lanières. Hacher en aidant de la spatule par le trou du couvercle 5s/ vitesse 5

Servir en entrée ou en lunch agrémenté des lanières de jambon cru restantes.