Salade de pâtes chimichurri légumes et thon

Salade de pâtes chimichurri légumes et thon

par Fannélie Cuisine Créative
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 23 minutes
Temps total 38 minutes
Portions 6

Ingrédients
 

Vinaigrette chimichurri :

  • 25 g. persil frais
  • 1 c. à table origan sec
  • 4 gousses ail
  • 6 oignons verts (Voir Variantes)
  • 15 gouttes Tabasco
  • 50 g. vinaigre de vin rouge
  • 50 g. jus de citron
  • 100 g. huile d’olive
  • 1 c. à thé sel
  • ½ c. à thé poivre

Salade :

  • 250 g. courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 400 g. rotini 3 couleurs cuisson 7 min (Voir Variantes)
  • 1,7 kg. eau
  • 40 g. fond de légumes Fait Maison
  • 2 conserves thon égouttés (Voir Variantes)

Préparation
 

  • Vinaigrette Chimichurri : Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans le bol et pulvériser 15s/vitesse 7. Débarrasser la vinaigrette dans le plat de service.
  • Salade : Sans laver le bol, y mettre les courgettes crues coupées en tronçons et le poivron rouge juste coupé en deux et épépiné. Mixer 2 à 3s / vitesse 5 et débarrasser les légumes dans la sauce dans le plat de service.
  • Mettre dans le bol 1,7 kg d’eau et le fond puis chauffer avec gobelet 15 min / 100 / vitesse 1,5
  • À la sonnerie, programmer le temps de cuisson des pâtes + 1 min (soit ici 8 min) / 100 / Sens Inverse / vitesse 1 sans gobelet et insérer les pâtes par le trou du couvercle en une seule fois.
  • Pendant ce temps ajouter dans le plat de service, le thon égoutté et émietté.
  • À la sonnerie, égoutter les pâtes dans le panier, les rincer sous l’eau froide pour les refroidir, bien les égoutter et les ajouter dans le plat de service avec la sauce, le thon et les légumes. Bien mélanger et mettre au frigo 1h avant de servir.
CONSERVATION
5 jours au frigo.
VARIANTES
Les oignons verts / nouveaux peuvent être remplacés par des cebettes ou ½ oignon rouge
On peut choisir les pâtes de son choix mais il faut s’assurer que le temps de cuisson inscrit sur la boîte soit de 7 à 10 min. Ici mon paquet faisait 400g mais on aurait pu faire la même recette sans rien changer avec un paquet de 450/500 g
Concernant le thon on utilise celui de son choix pour un poids net égoutté entre 200 et 300 g au goût.

⚠︎ Vous devez être connecté(e) à votre compte pour ajouter vos notes privées.

Avez-vous réalisé cette recette?Donnez votre opinion!

© 2020-2024 Fannélie Cuisine Créative | Fannelie.com – Tous droits réservés