Saucisses cocktail caramélisées

Saucisses cocktail caramélisées

par Fannélie Cuisine Créative
4.34 de 3 évaluations
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 8

Ingredients
 

  • 20 g. gousses ail
  • 100 g. oignon
  • 100 g. ketchup
  • 50 g. cassonade
  • 20 g. vinaigre de cidre de pomme
  • 30 g. sauce Worcestershire
  • 20 g. huile olive
  • 1 c. à thé ass. Tex Mex (Voir Variantes)
  • 3 gouttes fumée liquide (Facultatif)
  • 3 gouttes Tabasco (Facultatif)
  • 450 g saucisses cocktail (voir Variantes)

Préparation
 

  • Mettre dans le bol les gousses d’ail et l’oignon. hacher 3s/vitesse 5. Rabattre au fond du bol et ajouter 100 g de ketchup, 50 g de cassonade, 30 g de sauce anglaise worcestershire, 20 g de vinaigre de cidre de pomme, 20 g d’huile d’olive, l’assaisonnement à chili et éventuellement les 3 gouttes d fumée liquide et 3 gouttes de tabasco, puis 450 g de saucisses cocktail ou saucisses à hot-dog coupée en morceaux. Cuire 20 min / 120° / Sens Inverse / mijotage / sans gobelet
  • Ces saucisses se mangent aussi bien chaudes à la sortie du bol, qu’à température ambiante ou juste légèrement réchauffée.
CONSERVATION
6 jours au frigo
VARIANTES
Les saucisses cocktail peuvent être remplacées par des saucisses hot-dog ou knacki coupées en 4
L’assaisonnement Tex Mex peut être remplacé par de l’assaisonnement à chili ou par du paprika fumé.
ASTUCES
Voir notes.

Notes

 
Par ici pour la recette de Ketchup maison : https://fannelie.com/sauces-pour-burgers-mayo-ketchup-bbq/

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