Galettes rhubarbe chocolat blanc
Servings: 12
L’acidulé de la rhubarbe, la douceur vanillée du chocolat blanc et le croustillant de l’avoine… Irrésistible !
Print Recipe
Équipement
- 1-2 plaques de cuisson selon la taille
- 1 feuille de papier parchemin ou de silicone cuisson
- 1 cuillère à crème glacée 4 cm ou 2 cuillères à table
Ingredients
- 100 g. beurre
- 170 g. cassonade
- 1 œuf
- 120 g. farine
- ½ c. à thé poudre à pâte
- 120 g. flocons d’avoine
- 180 g. rhubarbe crue en dés 1x1cm
- 80 g. pépites de chocolat blanc
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F/180°C
- Mettre dans le bol 100 g de beurre, 170 g de cassonade, 1 œuf et mixer 10s/vitesse 5
- Ajouter 120 g de farine, ½ c à thé de poudre à pâte / levure chimique, 120 g de flocons d’avoine, 180 g de rhubarbe crue en dés 1x1cm, 80 g de pépites de chocolat blanc et mélanger 10s / Sens Inverse / vitesse 3
- Sur une grande plaque de cuisson (ou 2 selon la taille) recouverte de papier parchemin ou d’un tapis de silicone, disposer 12 tas à l’aide d’une cuillère à crème glacée (4 cm) ou de 2 cuillères à table. Bien les espacer (voir photo) car ils vont s’étaler à la cuisson.
- Écraser légèrement les tas avec le dos d’une cuillère graissée, éventuellement saupoudrer de quelques flocons d’avoine et pépites de chocolat blanc et enfourner pour 15/17 min à 350°F/180°C.
- Laisser complètement refroidir les galettes avant de les manipuler.
Video
Variantes :
Moitié fraises moitié rhubarbe soit 90 g de fraises en morceaux et 90 g de rhubarbe.
Conservation
4 jours sous une cloche à gâteau (mais peu probable qu’il en reste au bout du jour 2 !!!!). 3 mois au congélateur.
Astuces :
On peut bien sur faire des boules et donc des galettes plus petites, le temps de cuisson sera alors réduit, environ 10 / 13 min selon leur taille.
⚠︎ Vous devez être connecté(e) à votre compte pour ajouter vos notes privées.
© 2020-2024 Fannélie Cuisine Créative - Tous droits réservés
