Galettes rhubarbe chocolat blanc

par Fannélie Cuisine Créative

L’acidulé de la rhubarbe, la douceur vanillée du chocolat blanc et le croustillant de l’avoine… Irrésistible !

5 de 8 évaluations

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps total 20

Portions 12

Préchauffer le four à 350°F/180°C
Mettre dans le bol 100 g de beurre, 170 g de cassonade, 1 œuf et mixer 10s/vitesse 5
Ajouter 120 g de farine, ½ c à thé de poudre à pâte / levure chimique, 120 g de flocons d’avoine, 180 g de rhubarbe crue en dés 1x1cm, 80 g de pépites de chocolat blanc et mélanger 10s / Sens Inverse / vitesse 3
Sur une grande plaque de cuisson (ou 2 selon la taille) recouverte de papier parchemin ou d’un tapis de silicone, disposer 12 tas à l’aide d’une cuillère à crème glacée (4 cm) ou de 2 cuillères à table. Bien les espacer (voir photo) car ils vont s’étaler à la cuisson.
Écraser légèrement les tas avec le dos d’une cuillère graissée, éventuellement saupoudrer de quelques flocons d’avoine et pépites de chocolat blanc et enfourner pour 15/17 min à 350°F/180°C.
Laisser complètement refroidir les galettes avant de les manipuler.

CONSERVATION

4 jours sous une cloche à gâteau (mais peu probable qu’il en reste au bout du jour 2 !!!!). 3 mois au congélateur.

VARIANTES

Moitié fraises moitié rhubarbe soit 90 g de fraises en morceaux et 90 g de rhubarbe.

ASTUCES

On peut bien sur faire des boules et donc des galettes plus petites, le temps de cuisson sera alors réduit, environ 10 / 13 min selon leur taille.

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