Muffins façon gâteau aux carottes et son crémage

• Préchauffer le four à 375°F / 190°C pour un four à chaleur tournante / convection ou 400°F / 200°C pour un four classique

Crémage - Facultatif :

• Mettre dans le bol le sucre, le fromage à la crème en morceaux et le lait. Mixer 10s / vitesse 4. Réserver.

Muffins :

• Éplucher les carottes, les couper en tronçons et les mettre dans le bol. Hacher 5s / vitesse 5
• Ajouter les œufs, le yogourt, l’huile, le sirop d’érable ou le miel, les flocons d’avoine, la farine, la cuillère à thé d’épices, la poudre à pâte et le bicarbonate. Mixer 5s / vitesse 6
• Ajouter les raisins secs et les noix choisies. Mixer 5s / Sens Inverse / vitesse 4
• Remplir les cavités en silicone ou les caissettes papier, décorer éventuellement de quelques flocons d’avoine et brisures de noix et enfourner :

  Maxi muffins : 18 à 20 min à 375°F / 190°C pour un four à chaleur tournante / convection ou 400°F / 200°C pour un four classique

  Muffins taille classique : 13 à 15 min à 375°F / 190°C pour un four à chaleur tournante / convection ou 400°F / 200°C pour un four classique
• Piquer avec un cure-dent au centre de l’un des muffins si celui-ci ressort tâcher de pâte, remettre 2 min au four, s’il ressort juste humide, c’est cuit !
• Servir le crémage avec les muffins ou garnir chacun d’eau d’une grosse cuillère à soupe.