Poke p'tit dej coco-fruits
Portions: 4
avril 2023
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Ingrédients
- 1 conserve 400 ml lait de coco
- 100 g. lait
- 80 g. miel
- 90 g. riz rond arborio
- 1 Assortiment de fruits frais au choix
Préparation
- Mettre le fouet en place dans le bol. Secouer énergiquement la conserve de lait de coco, l’ouvrir et la mettre dans le bol avec 100 g de lait, 80 g de miel et le riz rond arborio non rincé. Cuire 28 min/ 95 / Sens Inverse / vitesse 1,5 sans gobelet
- Pendant la cuisson du riz, préparer, laver, éplucher, couper les fruits frais choisis. Réfrigérer.
- À la sonnerie, laisser le riz au lait de coco refroidir dans le bol ou le verser un grand bol. Il semble très liquide, c’est normal, le riz va continuer d’absorber le liquide et la texture finale sera parfaite.
- Une fois que le riz a tiédi, voire refroidi, assembler les 4 bols de Poke fruité en mettant ¼ de riz au lait de coco dans chaque bol ainsi que l’assortiment de fruits choisi. Réfrigérer au moins 2 h avant dégustation.
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Variantes :
On peut bien sûr utiliser uniquement du lait végétal ou animal soit 500 g et le parfumer au choix de 80 g de sucre vanillé ou 80 g de sirop d’érable au lieu du miel ou pourquoi pas ajouter 40 g de cacao en poudre lors de la cuisson. Et il faudra surtout IMPÉRATIVEMENT placer le fond du Varoma sur le couvercle dans le cas éventuel de débordement du lait, pour le contenir.La recette peut être doublée, le temps de cuisson sera alors de 35 min et la vitesse seulement de 1. Et il faudra surtout IMPÉRATIVEMENT placer le fond du Varoma sur le couvercle dans le cas éventuel de débordement du lait, pour le contenir.
Conservation
2 jours au frigo une fois assemblé mais le riz seul avant ajout des fruits 7 jours au frigo.
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