Pouding aux bleuets / myrtilles
août 2020
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Équipement
- Un plat à four de 20 x 20 cm environ
Ingrédients
Préparation aux bleuets :
- 500 g de bleuets (myrtilles)
- 100 g de cassonade
- 1 c. à table de fécule de maïs/maïzena
- 40 g de jus de citron
Pâte à pouding :
- 150 g. beurre
- 125 g. cassonade ou sucre vanillé maison
- Si cassonade alors : + 1c. à thé d’extrait de vanille ou 1 sachet sucre vanillé
- 2 oeufs
- 150 g. lait
- 180 g. farine
- 50 g. flocons d’avoine + 2 c. à table pour la finition avant cuisson
- 2 c. à thé poudre à pâte / levure chimique
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F / 180°C convection / chaleur tournante ou 375°F / 190°C four régulier.
- Préparation bleuets : Dans un saladier mélanger ensemble les bleuets, le jus de citron, les 100 g de cassonade et la fécule de maïs. Déposer au fond du plat et réserver.
- Pâte à pouding : Mettre dans le bol le beurre, la cassonade, l’extrait de vanille, les oeufs, le lait, la farine, les flocons d'avoine et la poudre à pâte / levure chimique. Mélanger 30s/vitesse 7
- Verser cette pâte par-dessus la préparation aux bleuets dans un plat carré de 20 cm, saupoudrer de flocons et enfourner 50/55 min à 350°F / 180°C convection / chaleur tournante ou 375°F / 190°C four régulier.
- Se sert tiède ou à température ambiante. Les plus “cochons” ajouteront une boule de crème glacée vanille ou de la crème chantilly.
Variantes :
Pour faire la recette, comme sur la photo dans des pots 500 ml individuel (8 ):Suivre les instructions, partager le mélange de bleuets entre les 8 bocaux ou ramequins 500 ml, puis également la pâte.Cuire 30/33 min à 350°F / 180°C convection / chaleur tournante ou 375°F / 190°C
Conservation
À température ambiante 3 jours.Se congèle très bien.
Astuces :
On peut bien sur faire la même recette avec n’importe quel petit fruits rouges, voir un mélange ;)
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