Confiture de cerises
juillet 2023Ingrédients
- 500 g. cerises dénoyautées
- 250 g. sucre
- 30 g. jus de citron
Préparation
- Mettre les cerises dénoyautées dans le bol, ajouter le sucre et le jus de citron, Mixer 2s/vitesse 5 puis cuire 28 min /120° / vitesse 1. Attention lorsque l’on fait une confiture il faut toujours retirer le gobelet et mettre en place le fond de Varoma, ouvert à la place. Cela permet de contenir un éventuel débordement dû à l’ébullition de la confiture. Cela déborde et bouillonne dans le Varoma au lieu de couler partout.
- À la sonnerie on peut mettre en pot directement ou remettre le gobelet et mixer 5s / vitesse 5 pour une confiture avec moins de morceaux.
CONSERVATION
Si mise en pot à chaud, refermée directement puis conservée au frigo, cette confiture peut se garder plusieurs mois avant ouverture et un mois une fois ouverte.
VARIANTES
On peut ajouter un trait de kirsch en début de recettes (50g) pour un rappel Gâteau Forêt Noire.
ASTUCES
Il faut 500 g de cerises dénoyautées donc environ 550/600 g avant d’avoir retiré les noyauxIl m’arrive d’utiliser des cerises congelées mais je prends bien garde de les dégeler complètement et de bien les égoutter avant de commencer la recette.
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8 commentaires
Excellent
Délicieuse. Par goût j’ai mis moins de sucre et elle est très reussie.
Bonjour bonjour, j’aimerais savoir si je peux adapter cette confiture de cerises à de la confiture de myrtilles j’aimerais la garder beaucoup plus longtemps (tout l’hiver)
Si j’utilise 1 kg de fruits pour 700 g de sucre et le citron. Bien évidemment. Dois-je laisser cuire 28 minutes aussi. Gros dilemme merci pour votre réponse
Je n’ai pas testé mais cela devrait convenir oui
Est-ce que je peux aromatiser en mettant des étoiles de badiane à la dernière étape en les repêchant quand la confiture est prête?
Oui c’est une belle idée !
vraiment bonne!
Délicieuse! À refaire, merci Fannélie