Nonettes à l’orange

Nonettes à l’orange

par Fannélie Cuisine Créative
décembre 2025
Une spécialité alsacienne revue à ma façon : un gâteau style pain d’épices, de la marmelade, le goût de noël !
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 18 minutes
Temps total 33 minutes
Portions 24

Équipement

  • 1 moule à mini muffins
  • 24 caissettes papier intérieur alu ( pour faciliter le déballage) ou moule silicone

Ingrédients
 

  • 1 c. à thé cannelle moulue
  • 1 c. à thé 4 épices moulus
  • 40 g. sucre
  • 2 oranges
  • 100 g. miel liquide
  • 40 g. beurre
  • ½ c. à thé poudre à pâte / levure chimique
  • 140 g. farine
  • ½ c. à thé bicarbonate
  • 100 g. marmelade d’orange

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 375°F / 190°C pour un four convection / chaleur tournante ou 400°F / 200°C pour un four classique.
  • Laver et sécher les oranges puis les éplucher avec un économe pour récupérer des bandes de zeste. Mettre ces bandes de zeste dans le bol avec le sucre et les épices. Pulvériser 10s / vitesse 10.
  • Ajouter le jus des 2 oranges (pour avoir 100 g pas plus), le miel liquide et le beurre. Chauffer 1m30 / 120° / vitesse 1 avec gobelet
  • Ajouter la ½ c. à thé de poudre à pâte / levure chimique et mélanger 6s / vitesse 5
  • Ajouter la farine puis en dernier le bicarbonate et mélanger 10s / vitesse 5
  • Partager la pâte entre les 24 mini caissettes puis déposer au centre de chacune, ½ à ¾ de cuillère à thé de marmelade d’orange. Enfourner immédiatement pour 17 / 18 min 375°F / 190°C pour un four convection / chaleur tournante ou 400°F / 200°C pour un four classique.
CONSERVATION
7 à 10 jours dans une boîte hermétique. 3 mois au congélateur.
ASTUCES
ASTUCES CADEAUX PRÊTS-À-OFFRIR : Laisser tiédir les nonnettes puis les ranger dans de jolis petites boîtes métalliques de noël et congeler. Le jour J sortir les boîtes 4 à 6h avant du congélateur pour avoir des nonnettes aussi fraîches et moelleuses que si elles venaient d'être faites ! 

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