• Préchauffer le four à 400°F / 200°C convection / chaleur tournante ou 425°F / 210°C four régulier

Boulettes :

• Mettre dans le bol la gousse d’ail et l’ass. italien puis mixer 3s / vitesse 5. Ajouter l’œuf, le bœuf haché, le sel, le poivre et le fromage râpé puis mélanger 10 s / Sens Inverse / vitesse 3. Débarrasser dans un bol. Réserver.

Sauce :

• Mettre dans le bol, sans le laver, les gousses d’ail, les oignons et l’ass. Italien puis hacher 2s / vitesse 5. Faire redescendre dans le fond du bol avec la spatule, ajouter l’huile d’olive et cuire 5 min / 120° / Mijotage sans gobelet.
• Pendant ce temps, à l’aide d’une cuillère à boule 2 cm ou de 2 cuillères à thé, façonner une 30 aines de petites boulettes. Les réserver sur une assiette.
• Verser les pâtes sèches dans un plat à gratin d’environ 25 x 33 cm, les répartir en couche régulière. Réserver.
• À la sonnerie, ajouter dans le bol la conserve de tomates en dés, l’eau et le fond de légumes. Mélanger 5s / Sens Inverse / vitesse 4. Verser le contenu du bol dans le plat par-dessus les pâtes. Les mélanger pour qu’elles soient toutes bien immergées.
• Répartir les petites boulettes à la surface et enfourner pour 35 min à 400°F / 200°C convection / chaleur tournante ou 425°F / 210° four régulier.
• À la sortie du four, saupoudrer de 100 g de fromage râpé, laisser reposer 5 min, mélanger et servir.