À l’aide d’un économe, éplucher un citron pour obtenir des bandes de zeste. Mettre ces bandes dans le bol avec les 70 g de parmesan. Pulvériser 5s / vitesse 10 et réserver à part pour la fin de la recette.

Sans le laver, mettre dans le bol 150 g de poireaux en tronçons et hacher 5s /vitesse 5. Rabattre au fond du bol avec la spatule et ajouter 20 g d’huile d’olive citron. Cuire 4 min / 120° / Mijotage sans gobelet

À la sonnerie ouvrir et mettre en place le fouet puis ajouter le poivre concassé, le riz de chaque côté du fouet et le vin blanc. Cuire 2 min / 120° / Sens Inverse / vitesse 1

Ajouter ensuite 520 g d’eau et le fond de légumes. Cuire 15 min / 120°/ Sens Inverse / vitesse 1

Pendant ce temps, rincer et égoutter les petites crevettes nordiques cuites et dégelées.

À la sonnerie, les ajouter dans le bol et cuire à nouveau 2 min / 120° / Sens Inverse / vitesse 1 pour finir de cuire le riz et juste réchauffer les crevettes déjà cuites.