Insérer sur le haut de la guimauve 2 petits brins de romarin frais pour faire les cornes, puis 2 clous de girofle pour faire les yeux. Pour le nez rouge, utiliser une bille de sucre rouge ou un petit bonbon type Skittles. Faire juste une toute petite croix au ciseau à l’emplacement du museau pour faciliter le maintien du bonbon rouge. Conserver les rennes guimauves dans une boîte plastique jusqu’au service ( max 24h avant)

Déposer une carafe sur le robot, appuyer sur la balance et peser 150 g de vodka, 150 g de cointreau, 300 g de jus de canneberge et 600 g de mousseux bien froid. Servir immédiatement dans des coupes avec un renne-guimauve sur le dessus.