Mettre dans le bol l’échalote (environ 30 g) et les feuilles de basilic frais. Hacher 2s /vitesse 5. Rabattre au fond du bol et ajouter le beurre en dés. Cuire 3 min / 120°/ Mijotage sans gobelet.

Ajouter ensuite le vin blanc, l’eau, la crème, la farine, le poivre et le fond de légumes. Cuire 10 min / 100° / Sens Inverse / vitesse 3 avec le panier sur le couvercle, à la place du gobelet.

Servir avec un filet de poisson vapeur ou grillé, avec les petits pâtés au saumon (voir recette sur www.fannelie.com ), ou même sur des pâtes avec du saumon fumé en lanières et/ou des petites crevettes nordiques cuites.