Ingrédients
- 1 kg tomates bien mûres
- 1 c. à table fleur de sel
- 60 g. huile d’olive ( Douce Olives et Gourmandises)
- 4-6 gousses d’ail
- Quelques branches de thym et / ou romarin / origan / basilic
Préparation
- Couper les tomates en 8 quartiers.
- On peut au choix les évider ou non. Bien sur cela fera une différence de temps de cuisson et de texture. Personnellement cela va dépendre des tomates, ici sur la photo j’ai choisi de les laisser et j’ai obtenu des tomates confites moelleuses et juteuses et surtout je n’ai rien perdu de mes tomates 😉
- Donc ! Préchauffer le four à 300F/150C prendre une grande plaque à four et y disposer les quartiers de tomates avec les gousses d’ail et les herbes fraîches. Saupoudrer de la fleur de sel et napper d’huile d’olive.
- Enfourner 2h30/3h à 300F
- À la sortie du four, mettre en pots et éventuellement compléter avec de l’huile d’olive.
- Ces tomates se grignotent à l’apéritif ou en collation, mais elles sont délicieuses aussi sur des pâtes ou une pizza ou encore transformée en pesto.
CONSERVATION
Se conserve 1 mois au réfrigérateur si bien couvert d’huile.Peut se congeler.
ASTUCES
Fonctionne super bien avec des tomates cerise aussi 😉
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8 commentaires
Lucette Lamothe
Publié le : 31/08/2020Ces tomates confites sont excellentes
Lucette Lamothe
Publié le : 31/08/2020Vraiment bon
Rebecca Bérubé Pelletier
Publié le : 31/08/2020Je suis à ma 2eme recette de ces tomates séchées!! Délicieuses!!
Nicole Fontaine
Publié le : 31/08/2020C’est vraiment délicieux ! L’odeur quand les tomates cuisent ça met l’eau à la bouche !
À faire et refaire !
Sylviane LS
Publié le : 31/08/2020A faire et à refaire !
Françoise De Mol
Publié le : 31/08/2020Elles sont à tomber!!! Très très bonnes😋😋😋
Francine Fleury
Publié le : 31/08/2020C’est vraiment du bonbon. J’en aurais mangé à la cuillère.
Catherine Lazard
Publié le : 31/08/2020Une vraie gourmandise 💯👍🏻