Dénoyauter les abricots et mettre la chair dans le bol avec le sucre et le jus de citron. Hacher 1s /vitesse 5 puis cuire 40 min / 120° / mijotage sans le gobelet mais avec le Varoma en place (sans plateau ni couvercle) pour contenir les éventuels débordements liés à l’ébullition.

À la sonnerie mettre la confiture en pot, remplir à 1 cm du bord, fermer le couvercle immédiatement et laisser refroidir sur le comptoir puis réfrigérer.