Description
Vous trouverez dans ce cours des recettes classiques revues à ma façon :
- Brioches cheesecake bleuets
Parce qu’il n’y a rien de meilleur qu’une bonne brioche au beurre ou un cheesecake avec coulis de bleuet… Alors pourquoi ne pas combiner les trois pour encore plus de gourmandise !
- Quiche citronnée saumon asperge
Œuf – saumon – asperge : Pas mal la combinaison gagnante d’un brunch « chic » … Mais ici en mode quiche avec une délicieuse pâte maison citronnée
- Å’ufs nuage, sauce Florentine
Un dérivé des classiques œufs bénédictine sauce hollandaise mais ici plus moderne et plus léger.
- Cretons à ma façon
Un classique des petits déjeuners québécois, sorte de cousin éloigné des rillettes françaises mais sur une base de viande hachée. Ma version est au veau, avec une touche de thym et un léger parfum de canard.
- Verrines panna cotta miel et gelée de fruits frais
Une version plus 2022 de la classique verrine yogourt grec / fruits frais !
- Sauce caramel au beurre pour gaufres, crêpes, pancakes, etc…
Attention risque sévère d’addiction !
- Recette en bonus (non réalisées durant la vidéo mais disponibles dans le livret recettes ) : Pâte à gaufres et Muffins anglais
J’ai choisi de réaliser en vidéo les versions individuels des grands classiques mais vous trouverez au fil des fiches recettes les informations pour les faire en version « Gâteau »
Il n’y a pas de brunch réussi sans un smoothie pour les plus jeunes et un cocktail mimosas pour les plus grands ! Retrouvez toutes les explications pour faire tous les jus et smoothies de votre choix directement sur le site, vidéo à l’appui :
Jus https://fannelie.com/bar-a-jus-jus-de-fruits-frais/
Smoothies https://fannelie.com/bar-a-jus-smoothie-base-fruits-surgeles/
Et pour le mimosas rien de plus simple : ½ de jus de votre choix et ½ de mousseux ou champagne. Tchin-Tchin !
Livret numérique inclus!
1 livret numérique complet téléchargeable qui contient toutes les informations techniques du cours.
Durée de la vidéo : 1h30
Recettes accessibles par chapitre au choix dans la vidéo
